Un menu qui fonctionne en salle ne fonctionne pas automatiquement sur un ecran de telephone pendant le souper.
Reduisez la fatigue decisionnelle
Trop de menus en ligne ressemblent a un PDF geant colle dans un tunnel de paiement. Le client doit faire defiler sans fin, comparer trop de choix similaires et decoder des noms d'articles sans assez de contexte. Une bonne ingenierie de menu commence par la reduction de la charge mentale.
Les categories doivent etre courtes, evidentes et ordonnees selon la demande. Dans chaque section, les premiers articles devraient etre ceux qui se vendent bien, voyagent bien et soutiennent la marge. Les menus en ligne recompensent encore plus les gagnants clairs que les menus en salle.
Ecrivez pour l'action, pas pour la poesie
Un nom creatif peut aider la marque, mais la commande en ligne exige aussi une explication claire. Si le nom est ludique, le sous-titre doit dire tout de suite ce que c'est, quelle est la portion et pourquoi le client le voudrait.
Le client ne devrait jamais deviner si un article est epice, a partager, vegetarien, format combo ou adapte a la livraison. Un bon texte de menu retire l'incertitude avant qu'elle ne ralentisse le panier.
Concevez selon la realite de la cuisine
Le plus beau menu en ligne echoue s'il pousse le mauvais produit au mauvais moment. L'ingenierie doit tenir compte du temps de preparation, de la charge des postes, de l'emballage et de la tenue en transport. Un article tres rentable qui bloque la ligne peut valoir moins qu'un produit plus simple vendu proprement toute la soiree.
Quand le merchandising numerique respecte le debit de la cuisine, l'experience client s'ameliore deux fois : service plus rapide et moins de substitutions ou retards.
Quoi faire ensuite
- Gardez des categories courtes et evidentes.
- Utilisez un texte qui repond vite aux questions pratiques.
- Mettez de l'avant ce que la cuisine peut sortir de facon constante.